レクを盛り上げる
豆知識あれこれ
- 豆腐の歴史
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豆腐は奈良時代に中国から伝来。鎌倉時代には精進料理として武家・公家に広まりました。庶民に浸透したのは江戸時代で、安くて栄養価が高いと人気だったそうです。そのためか、天明2年（1782年）には『豆腐百珍』という豆腐を題材にした料理本が刊行されました。さらに翌年には続編、翌々年には余禄が出たそうです。皆さんのお好きな豆腐料理はなんですか？豆腐を使った料理レクも楽しみたいですね。
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